05-11-2009

Ratatouille

SESTAVINE:

  • 1 kg paradižnika
  • 1 kg bučk
  • 1 kg jajčevcev
  • 9 strokov česna
  • 1 šopek bazilike ali/in peteršilja
  • 2 žlici deviškega oljčnega olja

NAVODILA:

  • Vzemite enako količino bučk, jajčevcev in paradižnika. Zelenjavo operite in narežite na debele rezine.
  • V veliko posodo v plasteh naložite jajčevce, paradižnik in nato še bučke. Postopek ponavljajte, dokler ni posoda skoraj do roba naložena. Med plasti dodajte stroke česna in vejice peteršilja (ali bazilike). Začinite s soljo in poprom.
  • Posodo pokrijte in kuhajte na šibkem ognju dokler se zelenjava ne zmehča (približno 2 do 2 uri in pol).
  • Ponudite 20 minut pozneje. Uporabite jušne skodelice, saj je rataouille v tej obliki podoben juhi. Začinite po potrebi, dodajte malce oljčnega olja in posujte z nasesekljanim peteršiljem ali baziliko (lahko uporabite oboje).

OSTANEK

Hrane ne mečemo stran, zato predlagamo, da ostanek porabite kot nadev za pico.

  • Zmesite testo za pico (voda, moka, sol in kvas).
  • Zelenjavo precedite (tekočino lahko kasneje pogrejte in popijete) in ji primešajte razžvrkljano jajce.
  • Mešanico razgrnite po testu za pico.
  • Dodajte svež sir in pecite kakor navadno pico.




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Glavne jedi . Vse