09-01-2010

Jedi s sejtanom

Predstavljamo vam nekaj odličnih veganskih jedi s sejtanom.

POPEČEN SEJTAN S TAMARIJEM

SESTAVINE: (za 4 osebe):

  • 30g sejtana
  • sončnično olje
  • tamari

NAVODILA:

  • Sejtan narežite na rezine.
  • Segrejte olje.
  • Olju dodajte sejtan in ga začinite s tamarijem.

SEJTANOVI  OCVRTI RAŽNJIČI

SESTAVINE (za 4 osebe):

  • 50 g sejtana
  • moka
  • voda
  • 25 dag šalotke
  • krušne drobtine
  • olje
  • lesene paličice za ražnjiče

NAVODILA:

  • Sejtan narežite na koščke.
  • Olupite šalotko.
  • Na paličico nanizajte sejtan in šalotko (izmenično).
  • Zmešajte vodo in moko (1 enoto vode in 1 enoto moke).
  • Ražnjiče najprej pomočite v mešanico vode in moke, nato pa v krušne drobtine.
  • Cvrite v vročem olju.

SEJTAN PO PARIŠKO

SESTAVINE (za 4 osebe):

  • 30g  mehkega sejtana
  • 2 skodlici vode
  • 1 skodelica moke
  • tamari
  • 2,5 čajni žlički soli
  • 1 žlica kurakume
  • olje

NAVODILA:

  • Sejtan narežite na tanke podolgovate trakove.
  • Pokaplajte ga s tamarijem.
  • 1 skodelici moke dodajte 1 čajno žličko soli in zmešajte z vodo.
  • Drugo skodelico moke zmešajte s kurkmo in čajno žličko soli.
  • Segrejte olje in cvrite (sejtan naj ne plava v olju).
  • Odstranite odvečno maščobo.

SEJTAN S CURRYJEM

SESTAVINE (za 2 osebi):

  • 4 kosi sejtana
  • 1 žlička curryja
  • 1 limona
  • 1 žlička koruznega zdroba
  • olje
  • sojina omaka
  • peteršilj
  • rožmarin

NAVODILA:

  • V olju pražite sejtan, na vsaki strani nekaj minut.
  • Med praženjem dodajte rožmarin in curry.
  • Zrezke položite na krožnik.
  • Škrob zmešajte s kozarcem vode in dodajte sok limone (uporabite polovico limone) in nekaj žlic sojine omake.
  • Mešanico vlijemo v ponev in mešajmo.
  • Omako zlijemo čez sejtan in postrežimo.

Sejtan je odličen tudi v kombinaciji z rdečim radičem, tamarijem in gorčico.  Z malce domišljije ga lahko uporabimo na 1001 način.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Glavne jedi . Prigrizki in malice . Vse