12-10-2011

Fižolov burger

Fotografija: Petra Kavšek

Fižol je je fantastična zelenjava, ki spada v družino metuljnic. Je odličen vir fosforja, kalcija, kalija, železa, vitamina C in magnezija. Pripravite si slasten fižolov burger, ki bo nedvomno postal ena izmed vaših najljubših jedi.

SESTAVINE

  • 2 skodelici kuhanega rjavega fižola
  • lovorov list
  • 1/2 skodelice polnovredne moke
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 1/2 paprike
  • 1/4 skodelice domače paradižnikove mezge
  • 3 stroki česna
  • črn poper, čili, sol
  • peteršilj
  • skodelica drobtin
  • 2 žlici sezama
  • kokosova maščoba

NAVODILA

  • Čez noč namočen fižol skuhamo v osoljeni vodi skupaj  z lovorovim listom. Skodelico in pol ga stresemo v multipraktik.
  • Zelenjavo narežemo na rezine, podušimo na čebuli, dodamo peteršilj, začimbe, česen in paradižnikovo omako ter dušimo do srednje trdote.
  • Ohlajeno stresemo v multipraktik in skupaj s fižolom grobo zmeljemo. Z žlico vmešamo še preostali fižol in moko.
  • Pustimo pol ure, da se okusi prepojijo. Nato z mokrimi rokami oblikujemo burgerje, ki jih povaljamo v mešanici drobtin in sezama ter opečemo na srednje vroči kokosovi maščobi.
  • Postrežemo na kosu domačega kruha s paradižnikom, solatnim listom in mlado čebulico.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Glavne jedi . Vse