Kostanjeva rulada
Včasih se je treba tudi pregrešiti. Nagradite se z rezino kostanjeve rolade.
SESTAVINE
- 175 g kvalitetne temne čokolade (koščki)
- 5 jajc (ločimo beljake in rumenjake)
- 190 g sladkorja v prahu
- 350 g rastlinske sladke smetane
- 200 g olupljenih skuhanih kostanjev
- sladkor v prahu za posip
NAVODILA
- Pečico segrejte na 180 stopinj celzija.
- V posodi stopite čokolado.
- Jajčne rumenjake zmešajte s 70g sladkorja, da tekstura mase postane kremasta.
- Jajčni kremi dodajte stopljeno čokolado in dobro zmešajte.
- V drugi posodi iz beljakov naredite sneg in mu primešajte 70g sladkorja. Mešajte toliko časa, da se sladkor absorbira.
- V sneg počasi vmešajte nekaj žličk čokoladne mešanice. Potem pa zelo počasi vmešajte še preostali del mešanice.
- Mešanico enakomerno razmažite po peki papirju (v obliki pravokotnika).
- V pečici pečite 20-25 minut.
- Medtem pripravite nadev. Kostanj in preostali slador v prahu zmešajte v multipraktiku. Postopoma dodajte smetano.
- Spečeno rulado vzamite iz pečice in pustite, da se malce ohladi. Položite jo na peki papir, posutim s malce sladkorja v prahu.
- Kostanjevo kremo enakomerno namažite po ruladi, nato pa jo previdno zvijemo po dolžini.
- Rulado narežite na rezine in jo ponudite s sladko smetano.
Komentiraj