Mafini z makom
Naša stalna sodelovka, fotografinja in odlična kuharica Petra Kavšek, nam je tokrat pripravila sladico, ki bo zadovoljila še tako zahtevne brbončice.
SESTAVINE:
- 250 g jabolk
- 75 g kokosove maščobe
- 2 jajci
- 80 g rjavega ali kokosovega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 200 g polnozrnate moke
- 1 pecilni prašek
- 40 g ovsenih kosmičev
- 60 g mletega maka
- 180 g navadnega jogurta
- cimet
- sok pol limone
- jabolčni sok po potrebi
*uporabljajte ekološko pridelane sestavine
NAVODILA:
- Najprej penasto umešamo jajci, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo jogurt in stopljeno kokosovo maščobo.
- V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, cimet, mak in ovsene kosmiče.
- Na hitro vmešamo suhe sestavine v mokre.
- Jabolka olupimo, razpolovimo, odstranimo pečke in narežemo na kockice ter pokapamo z limoninim sokom. Dodamo jih masi, premešamo, in če je zmes pregosta, ji dodamo nekaj žlic jabolčnega soka.
- Zmes enakomerno porazdelimo v pekač za mafine, ki smo ga obložili s papirnatimi modelčki. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.
PRIPOROČAMO:
Advertisment
Odlično, hvala za recept!