14-03-2013

Domači sojini polpeti

Pri pripravi sojinega mleka nam ostanejo tropine, ki se imenujejo okara.  V okari je še vedno 3–4% beljakovin, največ pa je celuloze, ki pospešuje delovanje črevesja. Zato je nikar ne zavržimo, saj iz nje lahko med drugim pripravimo tudi te slastne polpete! domaci_sojini_polpeti Kuha in fotografira: Petra Kavšek SESTAVINE: Polpeti:

  • 120 g odcejene okare
  • 120 g ovsenih kosmičev
  • 30 g ribanega dimljenega sira
  • 1 žlica skute
  • 1 čebula
  • 2 jajci
  • sol, poper
  • timijan
  • drobtine, sezam
  • olivno olje

Omaka:

  • 2 stroka česna
  • 4 dl paradižnikove mezge
  • bazilika
  • olivno olje
  • sol, poper

NAVODILA: Kosmiče  zmešamo z okaro, dodamo jajca, skuto, nariban dimljen sir in začimbe. Sestavine dobro zmešamo ter pustimo, da se kosmiči nekoliko napijejo. Medtem na olivnem olju prepražimo čebulo, ko se malo ohladi, jo vmešamo v zmes. Če je masa preveč mokra dodamo drobtine in ponovno vse skupaj premešamo. Na z drobtinami in sezamom potreseni deski oblikujemo majhne polpete, ki jih na ne preveč ogreti maščobi popečemo. Nato v ponvi na malo olja na hitro prepražimo strt česen, ko zadiši, prilijemo paradižnikovo mezgo ter začinimo. Zrezke zložimo na krožnik in poleg ponudimo paradižnikovo omako.

 

PRIPOROČAMO:

 
 



Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Glavne jedi . Soja in tofu . Vse