Trije slastni prigrizki s čemažem
Preizkusite čemaž, to zdravo darilo narave, v naslednjih jedeh:
Fotografija: Petra Kavšek
Avokadovo čemaževa krema
za 2 osebi
SESTAVINE:
1 limeta
1 avokado
1-2 žlice drobno sesekljanega čemaža
sol, poper
1 francoska štruca
30 g ovčjega sira
NAVODILA:
Limeti iztisnite sok. Meso avokada pretlačite in mu dodajte sok limete in sesekljan čemaž. Mešanico začinite s soljo in poprom. Francosko štručko po dolgem prerežete, namažete z avokadovo čemaževo kremo in po vrhu posujete z naribanim ovčjim sirom. Takoj postrezite! Dober tek.
Čemaževo maslo
SESTAVINE:
200 g masla
2 čajni žlički limonovega soka
2 čajni žlički pekoče gorčice
sesekljan čemaž
Sol, poper
NAVODILA:
Vse sestavine med seboj dobro zmešajte. Nato iz masla naredite valj. Tega zavijete v folijo in daste za približno 4 ure v hladilnik. Čemaževo maslo postrežete v kosu ali pa ga narežete na kolutke. Dober tek.
Kiš s špinačo, čemažem in ovčjim sirom
za 4 osebe
SESTAVINE:
1 paketek listnatega testa (že pripravljeno)
150 g ovčjega sira
150 g svežega sira
2 žlici sveže nasekljanega čemaža
2 žlici sveže ali zamrznjene špinače
1 žlica mleka
200 g na majhne kocke narezane šunke
4 jajca
Sol, poper
100 g naribanega ementalerja
nastrgan muškatni orešek
NAVODILA:
Z listnatim testom obložite pekač. Testo nekajkrat prebodite z vilicami. Oba sira dajte v posodo. Dodajte čemaž in mleko. Gladko razmešajte. Nato maso enakomerno razdelite po listnatem testu. Potresite z na kocke narezano šunko, ki jo rahlo potisnete v osnovo. Stepite jajca in vanje vmešajte špinačo in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreškom. Z jajčno mešanico prelijte kiš in na koncu potresite z ementalerjem.
Kiš pečete v pečici segreti na 160 ˚ C približno 40 minut.
Dober tek.
Recepti: Karmen Gostinčar, Calendula
Advertisment
Komentiraj