21-09-2013

Marele v omaki

Sezona gob je v polnem teku, prav zato vam predstavljamo recept za marele v okusni omaki. Preprosto, a odlično!

marele2

Foto: Petra Kavšek

SESTAVINE

  • 6 marel
  • 5 strokov česna
  • peteršilj
  • 60 g masla
  • 3 žlice drobtin
  • 1 žlica paradižnikovega koncentrata
  • sol
  • poper
  • mleta sladka paprika
  • 6 dl jušne osnove
  • moka za podmet

NAVODILA

Marelam odrežemo stebla in klobuke razpolovimo ter dobro umijemo, da se znebimo vseh temnih madežev na njih. Umite klobuke položimo na kuhinjsko krpo, da se malce osušijo. Nato jih narežemo na rezance. Na drobno nasekljamo česen in peteršilj. Na maslu prepražimo drobtine, dodamo še česen, da zadiši, in peteršilj. Zalijemo z juho, dodamo sol, poper, papriko in paradižnikov koncentrat ter vse skupaj zavremo. V omako stresemo gobe in kuhamo 20 minut. Če je omaka preredka, jo zgostimo s podmetom iz moke ali dodamo drobtinice. Postrežemo takoj s krompirjevim pirejem ali rižem.

Recept so našli v kuharski knjigi Gozdna kuhinja, Petra Kavšek, Založba Kmečki glas




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Glavne jedi . Omake in namazi . Vse