07-10-2013

Vinogradniška marmelada

Črno grozdje, jabolka in cimet uvrščamo med med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pripravite si lončke polne zdravja za dolge zimske dni!

marmelada2 Fotografija in recept: Petra Kavšek

 


SESTAVINE

  • 3 kg črnega grozdja
  • 1 kg vinogradniških breskev
  • 0,5 kg jabolk
  • 400 g sladkorja
  • 1 žlica cimeta
  • sok ene limone

 

NAVODILA

Grozdne kroglice operemo in prepasiramo skozi cedilo. Breskve dobro operemo in odstranimo koščice. Razkoščičene breskve narežemo in stresemo v multipraktik ter zmeljemo v  kašo. Obe sadni kaši nato prelijemo v velik lonec,  primešamo sladkor ter postavimo na štedilnik. Ko zavre, pustimo, da na srednjem ognju rahlo vre približno 20 minut.

Medtem oprane kozarce postavimo v pečico na 60 ° C.

Proti koncu kuhanja v marmelado naribamo jabolka z olupkom vred. Jabolčni pektin bo poskrbel za to, da se bo marmelada bolje strdila. Dodamo še cimet in  limonin sok ter dobro premešamo, napolnimo v kozarčke in tesno zavijemo pokrovčke. Kozarce marmelade pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Ko je marmelada ohlajena, lahko kozarčke okrasimo z ljubkimi živobarvnimi prtički, pentljami iz rafije in lepimi dekorativnimi nalepkami. S takim sladkim darilcem boste še posebaj razveselili vse ljubitelje palačink. ;)




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Sladice . Vse