Piškoti z ingverjem in pistacijo
Foto: Petra Kavšek
SESTAVINE:
- 100 g belih rozin
- 125 g čokoladnih ostružkov
- 60 g svežega ingverja
- 1 jajce
- 60 g zmehčanega masla
- 100 g sladkorja
- sredica 2 strokov vanilje
- 200 g moke
- ½ žličke pecilnega praška
- 250 g bele čokolade
- 2 žlici nasekljane pistacije (nesoljene)
NAVODILA:
Bele rozine drobno sesekljajte. Ingver olupite in nastrgajte. Stepite jajce. Zmehčano maslo, sladkor in vaniljevo sredico penasto umešajte. Postopoma masi dodajajte stepeno jajce. Nato dodajte moko s pecilnim praškom, sesekljane rozine, čokoladne ostružke in nastrgan ingver. Zamesite gladko testo. Testo prerežite na pol in ga v folijo zavitega pustite počivati v hladilniku eno uro.
Pečico segrejte na 180 stopinj celzija. Testo za piškote zvaljajte med dvema folijama. Iz testa izrežite piškote poljubnih oblik. Na pekač obložen s peki papirjem dajajte piškote približno 2 centimetra narazen. Piškote pečete približno 12 minut. Nato jih, kar na pekaču, ohladite
Belo čokolado stopite v vodni kopeli. Piškote do polovice potopite v stopljeno belo čokolado. Odcedite jih in ob strani potisnite v pistacijo. Odložite jih na peki papir in počakajte, da se čokolada strdi.
Recept: Karmen Gostinčar, Calendula
Advertisment
Komentiraj