27-12-2013

Piškoti z ingverjem in pistacijo

ingverjevi_piskoti2 Foto: Petra Kavšek

SESTAVINE:

  • 100 g belih rozin
  • 125 g čokoladnih ostružkov
  • 60 g svežega ingverja
  • 1 jajce
  • 60 g zmehčanega masla
  • 100 g sladkorja
  • sredica 2 strokov vanilje
  • 200 g moke
  • ½ žličke pecilnega praška
  • 250 g bele čokolade
  • 2 žlici nasekljane pistacije (nesoljene)

 

NAVODILA:

Bele rozine drobno sesekljajte. Ingver olupite in nastrgajte. Stepite jajce. Zmehčano maslo, sladkor in vaniljevo sredico penasto umešajte. Postopoma masi dodajajte stepeno jajce. Nato dodajte moko s pecilnim praškom, sesekljane rozine, čokoladne ostružke in nastrgan ingver. Zamesite gladko testo. Testo prerežite na pol in ga v folijo zavitega pustite počivati v hladilniku eno uro.

Pečico segrejte na 180 stopinj celzija. Testo za piškote zvaljajte med dvema folijama. Iz testa izrežite piškote poljubnih oblik. Na pekač obložen s peki papirjem dajajte piškote približno 2 centimetra narazen. Piškote pečete približno 12 minut. Nato jih, kar na pekaču, ohladite

Belo čokolado stopite v vodni kopeli. Piškote do polovice potopite v stopljeno belo čokolado. Odcedite jih in ob strani potisnite v pistacijo. Odložite jih na peki papir in počakajte, da se čokolada strdi.

Recept: Karmen Gostinčar, Calendula




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Sladice . Vse