17-09-2014

Korenčkova juha z ingverjem in kokosovim mlekom

Če iščete okusno kremno vegansko korenčkovo juho, vas ta recept prav gotovo ne bo razočaral. Pravzaprav je tako dobra, da se je bilo med fotografiranjem kar težko upirati poskušanju :)

 

korenckova_juha4 Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

  • 4 veliki korenčki
  • 1 sesekljana čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička sesekljanega svežega ingverja
  • 1 1/2 žlička curry-ja
  • 3 – 4 dcl zelenjavne jušne osnove
  • 2,5 dcl kokosovega mleka
  • 2 žlici kokosovega olja
  • sol
  • sesekljan peteršilj

 

POSTOPEK:

Na kokosovem olju na hitro prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo sesekljan ingver, česen in korenček. Solimo, začinimo s curry-jem in  zalijemo z zelenjavno osnovo ter kuhamo 20 minut, da se korenček zmehča. Na koncu dodamo še kokosovo mleko in vse skupaj zmikasmo s paličnim mešalnikom. Serviramo s sesekljanim peteršiljem.

Naj vam tekne :)

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 



Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Juhe . Juhe in zakuhe . Vse