07-10-2014

Jesenska kostanjeva marmelada

Božanska jesenska poslastica, idealna za nadev palačink ali drugih sladic. Ker smo namesto belega sladkorja uporabili kokosov sladkor, ki ima izredno nizek glikemični indeks in je zato primeren celo za diabetike, se lahko z njo pocrkljamo čisto brez slabe vesti. :)

 

kostanjeva_marmelada5

Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

1 kg kuhanega in pretlačenga kostanja

500 g kokosovega sladkorja

6 dl vode

1 vanilijev strok

2-3 žlice ruma

 

POSTOPEK:

V posodi zmešamo pretlačen kuhan kostanj, kokosov sladkor, razpolovljen vaniljev strok, dodamo vodo in zavremo. Kuhamo na nizki temperaturi do zgostitve, 30 do 35 minut.

Posodo odstavimo in sestavinam primešamo še rum.  Marmelado nadevamo v vroče kozarčke. Te nepredušno zapremo, potem pa jih ovijemo v odejo in ohladimo.

 

Kako najhitreje pripravimo kostanjev pire? Preverite TUKAJ

Veliko zanimivih idej za pripravo kostanjevih dobrot najdete v kulinarični knjigi Gozdna kuhinja.




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Sladice . Vse