12-12-2014

Domača mešanica začimb

Tokrat vam predstavljamo  naravni nadomestek  trgovinskih mešanic začimb, ki mu lahko rok trajanja podaljšamo z ustrezno količino soli.

Mešanica bo popestrila okus mnogo jedem.

 

domaca_vegeta2

Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

  • 1 kg korenja
  • 750 g peteršilja (koren in listi)
  • 250 g zelene (gomolj in listi)
  • 5 stebel pora
  • 5 strokov česna
  • 250 g rumene čebule
  • 5 rdečih paradižnikov
  • 4 paprike
  • 1-2 kolerabi
  • 1 žlica majarona
  • 1 nariban muškatni orešček
  • 1 kg soli

 

POSTOPEK:

Zelenjavo očistimo in zmeljemo v multipraktiku. Vse skupaj zmešamo s soljo in pustimo v skledi 3 ure, da zelenjava izloči sok. Nato jo ožamemo in naložimo v steklene kozarce z navojem. Kozarce hranimo v temnem prostoru. Shranek je uporaben eno leto. Z domačo mešanico začimb lahko izboljšamo okus enolončnic, juh, pečenk, omak…




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Kulinarični triki . Omake in namazi