29-06-2016

Juha iz pečene cvetače

Cvetača vsebuje veliko mineralov in je bogat vir vitaminov. Odlična poletna zelenjava.

cvetacna_juha2

Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

4 skodelice cvetov cvetače
2 žlici olivnega olja
1 čebula
1 strok česna
1/2 žličke mlete kumine
1/2 žličke kurkume
1/2 koriandra v prahu
sol
poper
3 -4 skodelice vode
šopek svežega peteršilja
2 žlici jogurta ali kisle smetane

 

POSTOPEK:

Cvetačo narežemo na koščke, dodamo 1 žlico olivnega olja, sol, poper in česen. Česna ne lupimo, ampak ga z nožem samo zdrobimo. Vse dobro premešamo, razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pečemo pri 200° C približno 20 minut. Cvetača se mora svetlorjavo zapeči.

V večji posodi na olivnem olju rahlo prepažimo sesekljano čebulo in ji primešamo pečeno cvetačo. Česen olupimo in prav tako dodamo v posodo. Začinimo s kumino, kurkumo in koriandrom v prahu, zalijemo z vodo. Na hitro pokuhamo in nato s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega. Juho vrnemo na štedilnik, ji dodamo 2 žlici jogurta ali smetane ter sesekljan petešilj.

 

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 



Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Aktualno . Eko recepti . Juhe . Juhe in zakuhe . Vse