29-06-2016

Tabuleh s kvinojo

Solata tabuleh – okusna in preprosta libanonska specialiteta. Tokrat narejena s kvinojo, ki je zelo zdravo in z beljakovinami ter rudninami bogato živilo, zaradi česar je priporočljivo, da jo uživate čim pogosteje.

 

Tabuleh_s_kvinojo2

Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

1 skodelica kvinoje
2 skodelici vode
1/4 skodelice olivnega olja
2 velika paradižnika
1/2 skodelice seskljane mlade čebule
2/3 skodelice sesekljanega peteršilja
1/2 skodelice seskljane sveže mete
2 žlici limoninega soka

POSTOPEK:

Kvinojo speremo s hladno vodo.
Zavremo 2 skodelici vode, solimo, dodamo kvinojo in kuhamo približno 15 minut oziroma dokler vsa voda ne izpari.
Ko se kvinoja nekoliko ohladi jo speremo pod hladno vodo – za solato potrebujemo popolnoma ohlajeno kvinojo.
Paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na manjše koščke. Nato pa vse sestavine stresemo v večjo solatno skledo ter vse skupaj dobro premešamo. Solato začinimo s soljo, limoninim sokom in olivnim oljem.

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Aktualno . Eko recepti . Glavne jedi . Prigrizki in malice