07-07-2016

100% veganska pizza z jogutrovim testom

Božansko domače, hitro pripravljeno jogutrovo testo brez vzhajanja in bogata, kremasta sirova omaka iz indijskih oreščkov… pica kot iz picerije :)

 

veganska_pizza2

Foto in recept: Petra Kavšek

 

SESTAVINE:

JOGURTOVO TESTO:

1 jogurtov lonček (180 ml)  sojinega jogurta 

1,5 jogurtova lončka bele pirine moke

1 jogurtov lonček polnozrnate pirine moke

jušne žlice olivnega olja

jušna žlica ovsenega mleka

15 g naravnega pecilnega praška

1 žlička agavinega sirupa

ščep soli

VEGANSKA MOCARELA:

100 g indijskih oreščkov
1 žlica tapiokine moke
2 čajni žlički kvasnih kosmičev
1 žlička jabolčnega kisa
ščep soli
ščep popra
ščep česna v prahu
1 žlička olivnega olja
1 skodelica vode

POLJUBEN NADEV za pizzo

POSTOPEK:

VEGANSKA MOCARELA:

Indjske oreščke (ki smo jih namakali vsaj 4 ure) dobro odcedimo in zmešamo z vsemi navedenimi sestavinami. Dodamo malo mlačne vode in mešanico skuhamo v posodi, tako da ves čas mešamo in počakamo, da zavre. Takrat ogenj zmanjšamo na minimalno in med stalnim mešanjem kuhamo 2-3 minute oz. toliko časa, da postane mešanica gosta in kremna. Odstavimo in ohladimo.

JOGURTOVO TESTO:

Vse sestavine damo v skledo in gnetemo tako dolgo, da se testo ne lepi več na roke. Sol in pecilni prašek dodamo v maso ločeno. Po potrebi dodajamo moko ali mleko. Ko je zgneteno, testo razporedimo po pekaču (ne vajamo) ter ga obložimo s sestavinami za pizzo.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 250°C 15-20 minut oz do zlatorjave barve.

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Aktualno . Eko recepti . Glavne jedi