13-07-2016

Jabolčno – hruškova krostata

Odlična sladica iz krhkega testa, zrelih hrušk in jabolk ter smetanovega preliva.

 

jabolcno_hruskova_krostata5
Foto in recept: Petra Kavšek

SESTAVINE:

Za krhko testo:

150 g bele pirine moke

50 g javorjevega sladkorja

1/2 žličke soli

1 eko jajce

100 g masla

Za oblogo:

3 kisla jabolka

3 hruške

sok 1 limone

200 g sladke smetane

1 rumenjak

1 žlica javorjevega sladkorja

1 žlička vanilije v prahu

 

POSTOPEK:

Za krhko testo v večji skledi zmešamo moko s sladkorjem in soljo, v sredino naredimo jamico. Vanjo ubijemo jajce, okoli jajca pa razporedimo kose masla.

Vse sestavine z nožem dobro premešamo, tako da nastanejo majhne drobtine. Te z rokami hitro zgnetemo v testo in ga oblikujemo v kroglo. Zavijemo jo v folijo za živila in za okoli 30 minut postavimo na hladno.

Za nadev jabolka in hruške olupimo, narežemo jih na štiri dele in jim odstranimo peščišča. Narežemo na krhlje in pokapamo z limoninim sokom.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač namastimo. Testo na pomokani delovni površini tanko razvaljamo in z njim obložimo pekač. Pri tem naredimo rob, ki naj sega do polovice roba pekača. Testo na dnu večkrat prebodemo z vilicami. Krhlje jabolk in hrušk kot strešnike zložimo na testo in krostato pečemo v pečici 20 minut.

Medtem v skledi z metlico razžvrkljamo smetano, rumenjak, vanilijo in sladkor. Krostato po 20 minutah vzamemo iz pečice, po sadju porazdelimo smetanov preliv in krostato pečemo še od 20 do 25 minut.

Vzamemo jo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Narežemo na kose in še mlačno postrežemo z malo stepene smetane ali vanilijevim sladoledom.

Dober tek!

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 



Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Aktualno . Eko recepti . Sladice . Vse