17-10-2016

Palačinke s kostanjevo kremo, jabolki in karamelo

Enkratna sezonska sladica!

palacinke_kostanj_jabolka

Foto in recept: Petra Kavšek

SESTAVINE:

4 palačinke

KOSTANJEV NADEV:
2 skodelici kuhanega pretlačenega kostanja
1/2 skodelice tekoče sladke smetane
2 žllički ruma

DUŠENA JABOLKA:

2 kiselkasti jabolki
1 žlica kokosovega sladkorja
1 žlica limoninega soka
vanilija v prahu
cimet

KARAMELA:

1/2 skodelice kokosovega mleka
1/4 skodelice kokosovega sladkorja
2 žlici mandljevega masla
ščep soli
vanilja v prahu

POSTOPEK:

  1. Spečemo 4 palačinke – recept za zdravo različico testa najdete TUKAJ.
  2. KOSTANJEV NADEV: Vse sestavine za nadev zmešamo v gladko kremo. S kremo premažemo palačinke, jih zvijemo in narežemo na manjše koščke.
  3. DUŠENA JABOLKA: Jabolka olupimo in narežemo na manjše kose, katere stresemo v kozico. Dodamo kokosov sladkor, limonin sok, vanilijo in cimet. Kozico pristavimo na kuhalnik in pokrijemo. Jabolka na nizki temperaturi dušimo 10 do 15 minut (toliko časa, da se zmehčajo, a so še vedno čvrsta). Med dušenjem jih občasno nežno premešamo.
  4. KARAMELA: V ponvi skupaj zmešajte kokosovo mleko, kokosov sladkor in vanilijo v prahu. Na srednje močnem ognju zavrete in občasno premešate. Ko zmes pride do vrenja, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pustite vreti počasi. Z lopatico občasno mešajte, da se na dnu ne sprime. Kuhajte približno 15min, po 15 minutah odstranite iz ognja in vmešajte mandljevo maslo in sol.
  5. Palačinke postrežemo z dušenimi jabolki in pokapamo s karamelno omako.

NIMATE PRAVIH SESTAVIN?

 
 

 

 




Advertisment

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Aktualno . Eko recepti . Sladice