Obstaja veliko receptov za gorčico, mi pa vam predstavljamo enega izmed najbolj preprostih in odličnih.

SESTAVINE

• 1/2 skodelice gorčičnega semena (rumenega)
• 1/2 skodelice jabolčnega kisa
• 1/3 skodelice vode
• 1 1/2 žličke sladkorja
• 1  1/2 žličke mešanih začimb po želji
• 1/2 žličke kurkume

NAVODILA

• Gorčična semena dajte v posodo z vodo in kisom. Poskrbite, da bodo vsa semena pokrita s tekočino.
• Pustite, da se namakajo 2 dni.
• Primešajte sladkor in začimbe. Izberite mešanico eko začimb ali pa dodajte svoje najljubše.
• Zmiksajte mešanico in ji po potrebi dodajte vodo.
• Hranite jo v hladilniku. Prvi dan bo gorčica precej pikantna, potem pa se bo okus omilil.

NASVET

Zmešajte eno enoto pripravljene gorčice z eno enoto medu in dobili boste izvrstno medovo gorčico.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Ste vedeli, da so buče pravzaprav sadje? Ste tudi vedeli, da so bučne marmelade tako dobre, da se jim le malokdo lahko upre? Predstavljamo vam nekaj receptov za slastne bučne marmelade, ki vas bodo popolnoma zasvojile.

HOKAIDO MARMELADA

SESTAVINE

• 6 Hokaido buč
• 6 pomaranč
• 370 gramov sladkorja
• 3 decilitre belega vina

NAVODILA

• Pomaranče olupimo in narežemo na kocke, medtem ko buče operemo in samo narežemo.
• Buče in pomaranče damo v kozico in dodamo sladkor. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
• Maso zmeljemo, ji dodamo vino in kuhamo še 5 minut.
• S toplo marmelado napolnimo kozarce in jih dobro zapremo.

BUČINA MARMELADA Z INGVERJEM

SESTAVINE

• 1.5 kilograma buč
• 2 ekološko pridelani pomaranči
• 3 ekološko pridelane limone
• 1 liter vode
• 100 gramov svežega ingverja
• 1 kilogram sladkorja

NAVODILA

• Olupimo bučo in odstranimo vsa semena.
• Naribajmo jo na debelo, tako da dobimo čim daljše bučine “rezance”.
• Limone in pomaranče narežimo na tanke okrogle rezine. Ingver olupimo in narežemo  na kocke.
• V posodo dajmo naribano bučo, vodo, pomaranče, limone in ingver.
• Pustimo, da zavre in na zmernem ognju kuhajmo še naslednjih 30 minut.
• Dodamo sladkor in mešamo, da se sladkor raztopi.
• Zopet zavremo in na srednjem ognju kuhamo še 30 minut, da se zmes zgosti.
• Odstranite iz ognja in počakate nekaj minut. Z marmelado napolnimo kozarce in jih postavimo v shrambo. Takšna marmelada ponavadi zdrži 2 leti.

BUČNA MARMELADA S FIGAMI

SESTAVINE

• 2 kg bučnega mesa
• 1 kg svežih fig
• 300 gramov slakdorja
• 1 dl ruma
• 2 limoni
• želin

NAVODILA

• Buče narežemo na kocke. Fige narežemo na 4 dele.
• Buče, fige in sladkor damo v kozico in kuhamo 20 minut.
• Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
• Zmesi dodamo sok dveh limon, rum in želin.
• Dobro premešajmo in še vročo marmelado zlijemo v kozarce.

BUČNA MARMELADA S HRUŠKAMI

SESTAVINE

• 2 kilograma bučnega mesa
• 2 kilograma hrušk
• 1.5 dl ruma
• sok dveh ekološko pridelanih limon
• 200 gramov sladkorja

NAVODILA

• Bučke naribamo, hruške pa narežemo na majhne kocke.
• Bučke, hruške in sladkor v kozici kuhamo 30 minut. Zraven mešamo.
• Dodamo limonin sok in rum ter kuhamo še 5-7 minut.
• Z vročo marmelado napolnimo kozarce.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Za odlično omako guakamole se moramo zahvaliti Aztekom, ki so jo pripravljali že v 16. stoletju in pa španskim konkvistadorjem, ki so jo predstavili Evropi.

Privoščite si pikantno guakamole, ki ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava.

SESTAVINE

• 2 zrela avokada
• 2 paradižnika
• 1 ali 2 seseljana fefarona (odvisno kako pikantno omako želite)
• 7 spomladanskih čebulic
• 2 žlici limoninega soka (lahko uporabite tudi limeto)
• 1 žlica sesekljanega koriandra
• črn poper
• sol

NAVODILA

• Nasesekljajte paradižnik in čebulice na drobne koščke.
• Olupite avokada in jima odstranite koščici, nato pa ju položite v veliko skledo in ju z vilicami dobro zmečkajte.
• Dodajte paradižnik, fefaron, čebulice, limonin sok, koriander, sol in poper.
• Vse sestavine dobro premešajte.
• Guakamole lahko okrasite s koščkom limone ali limete.

Lahko uporabite električni mešalnik, a poskrbite, da bo omaka grudičasta.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

SESTAVINE (za 4 osebe):

• 25 g čičerike
• alga kombu
• 0.75 l vode
• 1 jušna žlice omake šoju
• 7 dag sezamovega masla
• 1/dl vode
• polovica limone
• narezan peteršilj
• 2 žlici olivnega olja

NAVODILA:

• Čičeriko in algo kombu namočimo čez noč.
• Potem jo skuhajmo do mehkega in jo  zmečkajmo in zmešajmo z algo in vodo, v kateri se je kuhala.
• Dodajmo vse sestavine razen olivnega olja in peteršilj.
• Po potrebi dodamo vodo.
• Posipajmo s peteršiljem in prelijmo z olivnim oljem.

Humusu lahko dodamo tudi česen.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

SESTAVINE:

• 3 velike žlice sojine smetane
• 1 1/2 žlice sveže stisnjene limone
• 1 čajna žlička gorčice
• ščepec soli
• 1,5 dl olja (olivnega ali sončničnega)

NAVODILA:

V mešalniku pri največji hitrosti zmešajte vse sestavine, razen olja.

Olje dodajajte po kapljicah in mešajte, dokler se ne strdi.

Majonezi lahko dodajte tudi drobnjak, peteršilj, curry…

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

SESTAVINE:

• sveža bazilika
• olivno olje
• česen
• pinjole

NAVODILA:

• Količina je odvisna od vaših potreb.
• Pinjol naj bo za 1/3 bazilike.
• Svežo baziliko, česen in pinjole seseklajte v multipraktiku.
• Primešajte toliko olivnega olja, da bo zmes gladka.
• Mešajte toliko časa, da se znebite zračnih mehurčkov.
• Shranite v kozarčke s pokrovom.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko: