Kalij je nadvse pomemben mineral, ki poskrbi za pravilno delovanja celic, tkiv in organov v človeškem telesu. Je ključnega pomena za delovanje srca, zdrave kosti in mišičevja.

Pomanjkanje kalija se povzroča zvišan krvni tlak, utrujenost, oslabelost, žejo, mišične krče, nenakomerni srčni utrip in težave z želodcem. Ljudje, ki trpijo za Chronovo boleznijo in ulcerativnim kolitisom imajo pogosto nizko raven kalija v krvi.

Študije so pokazale, da zadostna količina kalija zmanjšuje tveganje za možgansko kap in preprečuje nastanek osteoporoze.

Odrasel človek naj bi na dan zaužil 4700 mg kalija. Veliko ljudi misli, da so banane tiste, ki vsebujejo največ kalija, a obstaja veliko živil s precej večjo vsebnostjo kalija.

SLADKI KROMPIR

V enem sladkem krompirju (jamu) je približno 700 mg kalija, kar pomeni 15% priporočene dnevne količine. Poleg tega pa vsebuje tudi veliko vitamina A in beta karotena.

POMARANČNI SOK

Ne samo, da vsebuje veliko vitamina C, je tudi odličen vir kalija. Pomembno je, da si privoščimo svež pomarančni sok.

LISTI RDEČE PESE

Polovica skodelice listov rdeče pese vsebuje 655 mg kalija, vsebujejo pa tudi veliko vitamina A in vitamina K.

KROMPIR

En krompir vsebuje približno 610 mg kalija, 140 kalorij in je dober vir vitamina B6. Bodimo pozorni in kupujmo ekološko pridelan krompir, saj so lahko tisti v trgovini polni pesticidov.

BEL FIŽOL

Polovica skodelice belega fižola vsebuje 595 mg kalija ter veliko železa, beljakovin in vlaknin.

DATELJNI

Polovica skodelice vsebuje 585 mg kalija.

JOGURT

Splošno znano dejstvo je, da ima jogurt veliko kalcija, manj ljudi, pa se zaveda, da je v 200 gramih navadnega jogurta približno 550 mg kalija.

PARADIŽNIK

Četrtina skodelice eko paradižnikove mezge vsebuje 664 mg kalija, 2.8 mg vitamina E, 34 mg likopena in samo 54 kalorij.

ROZINE

Polovica skodelice vsebuje kar 540 mg kalija.

Legenda: 1 skodelica = 240 ml

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Ustne razjede, ki jim pravimo tudi afte so majhne bele, rumene ali sive rane, ki jih obkroža rdeč obroč. Najpogosteje se pojavijo na jeziku, dlesnih in na notranji strani ustnic in lic. Nastanejo lahko posamično ali pa v skupinah. Prizadanejo okoli 20% prebivalcev in so pogosto precej boleče. Afte niso nalezljive.

VZROKI ZA NASTANEK USTNIH RAZJED

• stres in izčrpanost
• predmenstrualni sindrom
• poškodbe ustne sluznice, ki nastanejo zaradi ugriza v jezik, kajenja, neprevidnega ščetkanja zob, nošenja zobne proteze, ki se slabo prilega …
• redko so posledica različnih bolezni kot so tuberkuloza, celikaija, Crohnova bolezen, levkemija, infekcija s herpesom in slabokrvnost.

PREPREČEVANJE NASTANKA USTNIH RAZJED

Odpornost na infekcije lahko okrepimo z uživanjem česna, čebule, hrane z veliko vitamina C, cinka in flavonoidov (agrumi, ginko, zeleni čaj …). Zelo pomembno je, da ne uporabljamo zobnih krem, ki vsebujejo čistila (npr. natrijev lavril sulfat), saj imajo zmožnost uničevanja zaščitne sluzi v slini.

ZDRAVLJENJE

• Večkrat na dan grgramo žajbljev čaj, ki ima veliko antiseptičnih in zdravilnih lastnosti.
• Usta izpiramo z mešanico tople vode in žličke soli in s tem pospešimo celjenje razjed.
• Na afto položimo hladno vrečko pravega čaja. Za učinkovito se je izkazala tudi čebula, ki jo prav tako položimo neposredno na afto.
• Za omilitev bolečine si lahko omislimo ledeni obkladek.
• Veliko ljudi se odloča za zdravljenje s propolisom, ki ga večkrat na dan nanesejo na rano. O zdravilnih učinkih propolisa si lahko preberete tukaj.

Za obisk zdravnika se odločite, če se afte v 14 dneh ne pozdravijo, če se zelo pogosto ponavljajo, če jih spremljajo drugi bolezenski znaki (prebavne motnje, kašelj, druge infekcije…), če imate težave z zobmi ali zobno protezo in če se nasplošno slabo počutite.

Pred uprabo domačih pripravkov se posvetite z zdravnikom ali farmacevtom.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

šentjanževka

Šentjanževka je izjemno zdravilna rastlina z rdeče obarvanimi cvetovi, ki cveti od sredine julija do avgusta, nabiramo pa samo zgornji del rastline. V cvetovih in listih je tedaj namreč največ aktivnih snovi.

Že v srednjem veku so se zavedali zdravilnih lastnosti te rastline, danes pa predstavljamo olje iz šentjanževke, ki pomaga proti opeklinam, svežim ranam, poškodovanim mišicam, proti vsem vrstam krvavenja, proti zmečkaninam ter za zdravljenje mozoljev, čirov in oteklin.

Olje iz šentjanževke, ki ga lahko pripravite tudi sami doma, bi morali imeti v vsakem domu. Njegova zdravilnost traja tudi do dve leti in je izjemno sredstvo za nego poškodovanje kože, suhe luskave kože in podobno.

Priprava olja iz šentjanževke

• Ko naberemo šentjanževko, ji previdno potrgamo liste in cvetove ter z njimi napolnimo ¾ steklenice s širokim vratom.
• Preostali del steklenice dopolnimo z najfinejšim oljčnim oljem.
• Steklenico dobro zapremo in postavimo na sonce za 6-7 tednov, da bo olje postalo svetlo rdeče. Vmes večkrat premešamo.
• Olje iz šentjanževke precedimo skozi čisto krpo in dobro iztisnemo preostanek rastline.

Namig: Če se po vnovičnem stanju na površini pokaže vodna plast, jo izsesamo z gumijasto cevko.

Uporaba olja iz šentjanževke je lahko peroralna ali zunanja.

Peroralno ga vzamemo trikrat dnevno po 1 čajno žličko. Koristi pri odpravljanju bolečin v trebuhu, driske, vnetja črevesa, nekontroliranega močenja postelje. Pomaga tudi pri sluzi v pljučih ter težavah z jetri in žolčem, za kar lahko vzamemo 10-15 kapljic olja s pol čajne žličke vode (3 ml), vendar ne na sladkorju.

Zunanje se uporablja za masažo, proti sončnim opeklinam in postoperativnim bolečinam (tampon vate naoljimo in položimo na brazgotino). Masaža z oljem iz šentjanževke je odlična pri bolečinah v križu, hrbtu ter pri bolečinah, ki jih povzroča protin, revma in zvini.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Nemški znanstveniki so ugotovili, da uživanje magnezija močno zniša tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.

V raziskavi, objavljeni v publikaciiji Sladkorna bolezen, debelost in metabolizem (Diabetes, Obesity and Metabolism) je sodelovalo 52 prekomerno prehranjenih moških in žensk s težavami z odpornostjo na inzulin, niso pa imeli sladkorne bolezni.  Prva skupina je vsak dan zaužila 345mg magnezija, druga pa placebo. V toku šestih mesecev so ugotovili, da se je pri ljudeh, ki so jemali magnezij, odpornost na inzulin zmanjšala, izboljšal se jim je krvni pritisk in imeli so bolj uravnovešen nivo krvnega sladkorja.

Znanstveniki so prišli do zaključka, da lahko z rednim uživanjem magnezija razpolovite tveganje za nastanek sladkorne bolezni.

Magnezij najdemo v bučnih semenih, špinači, soji, sončničnih in sezamovih semenih, zeleni listnati zelenjavi, ohrovtu, brazilskih oreščkih …

Okoli 130 milijonov ljudi ima sladkorno bolezen, samo v Sloveniji okoli 130.000. Do leta 2025 pričakujejo, da se bo to število podvojilo.

Pred uživanjem magnezija kot prehranskega dopolnila, pa se posvetujte z zdravnikom.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

S salmonelo se v Sloveniji vsako leto okuži približno deset tisoč ljudi.  Do največ okužb pa pride ravno poleti, zato moramo biti v tem času še bolj previdni.

DEJSTVA O OKUŽBI S SALMONELO

• Večina ljudje ve, da se salmonela nahaja predvsem v surovih jajcih in perutnini, dejstvo pa je, da jo najdemo v različni hrani, med drugim tudi v mlečnih izdelkih in mletem mesu, predvsem poleti pa tudi v sadju in zelenjavi. Varno je predvidevati, da moramo biti pozorni pri vsaki hrani.
• Večina ljudi, okuženih s salmonelo, okreva v tednu dni brez uživanja antibiotikov. Redko pa lahko pride do zapletov, ko je treba pacienta hospitalizirati.  Še posebej nevarna je lahko za novorojenčke, majhne otroke, ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi in za tiste, ki imajo zelo oslabljen imunski sistem. Zelo redko pa pacienti umrejo.
• Pri vsaki potrjeni okužbi s salmonelo, obstaja še 30 primerov okužb, ki niso bile potrjene. Veliko ljudi, ki se zastrupijo s hrano ne gre k zdravniku, zato niso prepričani, zakaj so sploh zboleli.
• Okužba s salmonelo je najbolj pogosta poleti. Salmonela ima rada toplo vreme in  takrat se najraje naseli v našo hrano. Ko poleti jeste zunaj, poskrbite, da bodo živila, ki potrebujejo nizke temperature vedno mrzla in živila, ki potrebujejo visoke temperature vedno vroča. Ostanke hrane takoj shranite v primeren prostor.  Še posebej, ko je zelo vroče, jih nikoli ne pustite zunaj več kot eno uro.
• Videz jajc je lahko zavajajoč, saj salmonelo lahko dobite tudi ko jajce izgleda popolnoma normalno.
• Mehko kuhana jajca predstavljajo večjo nevarnost za okužbe s salmonelo. Veliko okužb nastane prav zaradi uživanja premalo kuhanih jajc. Nevarnost pa predstavljajo tudi sladice, kot je tiramisu.

NASVETI ZA VARNEJŠE POLETJE

• Poskrbite za higieno in čistočo. Redno si umivajte roke in temeljito očistite kuhinjske pripomočke in kuhinjske površine.
• Mesne izdelke in morsko hrano ne hranite na istem mestu kot ostalo hrano.
• Meso mora biti kuhano na najmanj 62 stopinjah, mleto meso na 70 stopinjah in perutnina na najmanj 74 stopinjah celzija. Ko spečete mleto meso, počakajte 3 minute preden ga razrežete in zaužijete.
• Temperatura v hladilniku naj bo pod 4.5 stopinje celzija.
• Ne kuhajte drugim, če imate drisko ali bruhate.
• Še posebej bodite previdni pri pripravi hrane za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, za nosečnice, majhne otroke in novorojenčke.

Prvi znaki okužbe s salmonelo so driska, bruhanje, bolečine v trebuhu in vročina. Ob pojavu teh znakov, obiščite zdravnika.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Vedno več ljudi ima probleme s povišanim holesterolom. Zdravniki kar naprej predpisujejo zdravila, ki pa lahko povzročajo zelo neprijetne stranske učinke kot so glavoboli, slabost, bolečine v mišicah, driska in agresija.

Po drugi strani pa je dokazano, da lahko z izogibanjem industrijsko pridelani hrani in z uživanjem zdrave hrane, na naravni način znižamo holesterol. Študije  pa so pokazale, da je poleg zdrave diete in redne vadbe še posebej učinkovit izvleček rdečega riža.

Predstavljamo vam seznam hrane, za katero je bilo dokazano, da pomaga zniževati holesterol zaradi vsebnosti omega 3 maščobnh kislin, vitamina E, lecitina, niacina, rutina in vlaknin. Uživati moramo ekološko pridelano hrano.

• STROČNICE: fižol, leča, soja in sojini kalčki, tofu
• ZRNA: ajda, rž, riž qunoa, trda zimska pšenica
• ZELENJAVA:  redkev, hren, čebula, česen, por, mlada čebula, šalotka, drobnjak, zelje, špinača, brokoli, peteršilj, ohrovt, kumara, zelena, alge, listnata zelenjava, beluši, gobe
• SADJE: citrusi, banana, paradižnik, kaki in šipek
• SEMENA IN OREŠČKI: mandelj, lešnik, leneno seme, bučno seme, mak, oreh, kalčki
• RIBE: sardine, losos, skuša
• MED
• ZELIŠČA: ingver, rman, pasja kamilica, regratova korenina, repinčeva korenina, srčnica, špajka, čaparal, glogove jagode, poprova meta
• OLJA: nasičene maščobe moramo zamenjati z dobrimi nenasičenimi. Dokazano je, da uravnovešno uživanje omega-3, omega-6 in omega-9 maščobnih kislin znatno zmanjša nastanek kardiovaskularnih bolezni.
• omega-9: olivno, mandeljevo, lešnikovo in sezamovo olje
• omega-3 in 6: orehovo olje in olje grozdnih pečk.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

ŽAJBELJ - za spomin, sprostitev in proti Alzheimerjevi bolezni

Britanski znanstveniki so naredili raziskavo, kjer je sodelovalo 44 odraslih ljudi, starih med 18 in 33 let. Nekaterim so dali žajbljeve kapsule, drugim pa placebo iz sončničnega olja. Tisti, ki so uživali žajbljeve kapsule, so pokazali mnogo boljše rezultate pri testih za spomin.  Izboljšal se jim je tako kratkoročni kot dolgoročni spomin, pozitivne spremembe pa je bilo moč opaziti tudi na njihovem razpoloženju.  Prav tako pa so ugotovili, da žajbelj ugodno vpliva na ljudi, ki trpijo za Alzheimerjevo boleznijo.  Žajbelj lahko dodamo juham, omakam, enolončnicam, mesnim jedem, lahko pa iz njega naredimo čaj.

KARI IN KURKUMA - proti Alzheimerjevi bolezni

Indijske jedi s karijem niso le dobrega okusa, pač pa vsebujejo kurkumo, ki pomaga ščititi možgane pred različnimi boleznimi. Dr. Greg Cole (Center za raziskovanje Alzheimerjeve bolezni) je povedal, da je v kurkumi snov, ki ščiti možgane pred vnetji in oblogami, ki so povezani z obolenji, kot je Alzheimerjeva bolezen. Tudi druge raziskave so pokazale podobne obetavne rezultate.

INGVER - proti vnetjem

Ingver poznamo kot odličen dodatek k različnim jedem. Ima veliko zdravilnih lastnosti. Je antioksidant, vpliva pa na preprečevanje nastajanja vnetja v možganih. Revija Life Sciences  je poročala o raziskavi, kjer so dokazali, da ingver nudi varovanje proti prostim radikalom, ki so zelo nevarni za nastanek bolezni možganov.

Moj eko svet priporoča čaj iz ingverja, kjer 2 koščka ingverja prelijemo z vročo vodo, premešamo, počakamo nekaj minut in po požirkih popijemo.

DVOKRPI GINKO (Ginkgo Biloba) - za boljši spomin, Alzheimerjevo bolezen, depresijo in vrtoglavico.

Dvokrpi ginko je znan tudi kot zelišče za možgane, saj ima veliko lastnosti, ki pozitivno vplivajo nanje. Ugodno vpliva na pretok krvi, pomaga pri zdravljenju demence in ima pozitivne učinke na depresijo. V Nemčiji ginko uporabljajo za zdravljenje Alzheimerjeve bolezni. Ljudem z zgodnjim stadijem te bolezni, ki so jemali 240 mg ginkota na dan, sta se po treh mesecih izboljšala spomin in razpoloženje. Pomaga tudi pri vrtoglavici in zmanjšuje simptome depresije. Preventivno lahko uživamo ginkov izvleček trikrat na dan po 40 mg.

ZIMZELEN - za boljši spomin, proti boleznim ožilja

Zimzelen vsebuje vinpocetin, ki pomaga pripeljati kisik in glukozo v možgane. Madžarski zdravniki ga že 25 let uporabljajo za zdravljenje demence in nekaterih bolezni krvnih žil. Zimzelen izboljšuje spomin pri zdravih ljudeh in tudi tistih, ki obolevajo za demenco.  Zdrave ženske, ki so jemale 40 mg vipocetina na dan, so imele 30% boljše rezultate pri testih za kratkoročni spomin od tistih, ki so jemale placebo.

Vinpocetin redči kri, spodbuja cirkulacijo v možgane in pomaga možganom absorbirati hranilne snovi. Strokovnjaki priporočajo 2 mg vipocetina dnevno.

ROŽMARIN - za koncentracijo

Rožmarin ima protivnetne lastnosti, izboljšuje krvni pretok in pomaga pri koncentraciji. Rožmarin je nepogrešljiv v sredozemski kuhinji.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

MASKA ZA OBRAZ

Sestavine:

• 5 g propolisa v prahu
• 60 g pinjenca
• 50 g medu
• 10 ml limoninega soka

Navodila:

• Zmešajte pinjenec in propolis v finem prahu ter pustite stati eno uro.
• Mešanico vlijte v lonček za kuhanje in segrevajte na šibkem ognju, da se propolis stali.
• Lonček odstavite in vmešajte ostale sestavine.
• Masko nanesite na kožo z vato ali mehko krpo.
• Pustite delovati, dokler se ne osuši, nato pa masko odstranite s toplo vodo.

VODICA ZA MASTNO KOŽO

Sestavine:

• 40 ml tinkture peteršilja
• 60 g destilirane vode
• 1 čajna žlička medu

Navodila:

• Polno pest peteršilja namočite v 70% alkohol.
• Po treh tednih tinkturo odcedite, zmešajte z destilirano vodo in primešajte med.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Antioksidanti so lovilci prostih radikalov, ki se po reakciji z radikali pretvorijo v stabilnejše in manj škodljive radikale, ki jih telo izloči. Zmanjšujejo zavirati razvoj nekaterih obolenj (rak, ateroskleroze in bolezni povezane s kajenjem). Prav tako pa so ključ v boju proti staranju.

SADJE IN ZELENJAVA

Strokovnjaki menijo, da moramo pojesti vsaj 5 porcij sadja in zelenjave na dan. Še večjo uslugo pa bomo naredili telesu, če jih pojemo 9. Na prvi pogled se zdi veliko, ampak z malce domišljije lahko postanejo del naših obrokov. V jogurt si lahko narežete sadje, zjutraj si pripravite napitek, v zdrav sendvič pa vključite korenje, kumarice in paradižnik… Možnosti je ogromno.

BELJAKOVINE

Najboljše proteine dobimo  v stročnicah, soji (velike soje je gensko spremenjene, zato vedno kupite organsko sojo), morski hrani in perutnini.

OREŠČKI IN OLIVE

Mahagonevci, orehi in olive vsebujejo veliko bakra. Majhna vsebnost bakra pa povzroča prehiter nastanek sivih las. Ko jemo hrano, ki vsebuje veliko bakra, spodbudimo nastanek melanina (pigment), ki da lasem barvo.

RJAVI RIŽ

Rjavi riž vsebuje vitamin B1, ki upočasnjuje ojačevanje kolagenskih vlaken in pomaga preprečevati nastanek gub.  Pomankanje vitamina B1 povzroča utrujeno kožo in podočnjake. Veliko vitamina B1 najdemo v pivskem kvasu. Za lepo kožo je pomembno, da se izogibamo alkoholu in kajenju.

MORSKE ALGE

Nori in wakame vsebujejo veliko selena, ki se v kombinaciji z vitaminom E bojuje proti prečasnemu staranju kože. Raziskave kažejo, da zaradi razgradnje prsti kruh vsebuje 50& manj selena, kot 50 let nazaj. Prav zato selen iščemo v morju.

ŽELEZO

Železo je zelo pomembno za zdravo kožo in las. V času menstruacije ženske izgubimo precej zaloge železa, zato je pomanjkanje železa pri ženskah zelo pogost pojav. Železo najdemo v morski hrani, posušenem sadju, temni čokoladi, beluših, jajcih, mandeljnih, pesi, zelju, sezamu…

ZELENI ČAJ

Tri ali štiri skodelice zelenega čaja vam bodo okrepile z antioksidanti. Koristno je, da popijemo veliko vode. Zjutraj popijte kozarec vode, čez eno uro pa še skodelico zelenega čaja. Poskrbite, da ga ne boste pili prepozno zvečer, saj vsebuje kofein, ki vam utegne povzročiti težave s spanjem.

ŽELIŠČA

Origano vsebuje dvajsetkrat več antioksidantov kot večina drugih želišč. Uporabite ga pri paradižnikovih omakah, pici in juhah. Tudi druga želišča (rožmarin, timijan, česen in ingver) imajo lastnosti, ki pomagajo v boju s staranjem.

MANDLJEVO MASLO

Mandljevo maslo je ponavadi manj slano kot arašidevo (ki ima tudi vsebuje antioksidante). Mandeljni so odlični za telo, saj vsebujejo vitamin E in omega 9 maščobo, ki ščiti srce.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Limone imajo veliko koristnih in zdravilnih lastnosti, ki preženejo ali pa preprečijo različna bolezenska stanja. Dokazano je, da med drugim  pomagajo pri prebavi,  uničujejo bakterije,  blažijo trebušne krče in  krepijo imunski sistem.

Zakaj so limone koristne?

ZAPRTJE

Prebava se bo uredila, če boste  popili napitek iz 4 žlic limoninega soka, žlice medu in  225ml vode.

TREBUŠNI KRČI

V skodelico vrele vode umešajte 3 čajne zličke posušenih limoninih listov in počakajte 10 minut. Napitek popijte dvakrat na dan.

RAZSTRUPITEV/DETOKS

Limone prečiščujejo naše telo, saj so polne sestavin, ki pomagajo graditi zdrave encime v jetrih.

Vsako jutro popijte napitek iz vroče vode, ene limone in ene zličke medu. Počakajte pol ure in pojejte zajtrk.  Telesu boste naredili veliko uslugo.

SLADKORNA BOLEZEN

Naravna limonada je lahko zelo koristna pri gašenju žeje pri ljudeh, ki imajo sladkorno bolezen.

HRIPAVOST

Razredčite sok ene limone v skodelici vroče vode. Počakajte, da se ohladi, nato pa napitek grgrajte. Ponovite trikrat na dan.

PIKI INSEKTOV

Na pik (ugriz) položite kos limone, ki bo zmanjšalo oteklino.

NESPEČNOST

Za boljši spanec si naredite čaj iz 3 zličk posušenih limoninih listov. Pustite, da stoji 10 minut, dodajte žlicoo medu in popijte preden greste spat.

BOLEČINE V SKLEPIH

Naribajte limonino lupinico in zmasirajte boleče obmocje. Povijte sklep z bombažnim povojem za 2 uri.  Limonina lupina bo pomagala pri vnetju.

KREPITEV IMUNSKEGA SISTEMA

Okrepite imunski sistem in prezenite prehlad z limoninim napitkom. Sestavine zmiksajte in popijte sveze.

Sestavine:

• 1 limona
• 1 grenivka
• 1 strok česna
• 2-3 cm ingverja

POTOVALNA SLABOST

Ko potujemo lahko naša usta proizvedejo preveč sline. Ko ta slina potuje po trebuhu, povzroči slabost.  Veliko ljudi prisega na sesanje limone, ko se pojavijo prvi znaki slabosti.

USTNA VODA

Zmešajte 1 enoto vodo in 1 enoto limoninega soka.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko: