14-09-2011

Bučne marmelade

Ste vedeli, da so buče pravzaprav sadje? Ste tudi vedeli, da so bučne marmelade tako dobre, da se jim le malokdo lahko upre? Predstavljamo vam nekaj receptov za slastne bučne marmelade, ki vas bodo popolnoma zasvojile.

HOKAIDO MARMELADA

SESTAVINE

  • 6 Hokaido buč
  • 6 pomaranč
  • 370 gramov sladkorja
  • 3 decilitre belega vina

NAVODILA

  • Pomaranče olupimo in narežemo na kocke, medtem ko buče operemo in samo narežemo.
  • Buče in pomaranče damo v kozico in dodamo sladkor. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
  • Maso zmeljemo, ji dodamo vino in kuhamo še 5 minut.
  • S toplo marmelado napolnimo kozarce in jih dobro zapremo.

BUČINA MARMELADA Z INGVERJEM

SESTAVINE

  • 1.5 kilograma buč
  • 2 ekološko pridelani pomaranči
  • 3 ekološko pridelane limone
  • 1 liter vode
  • 100 gramov svežega ingverja
  • 1 kilogram sladkorja

NAVODILA

  • Olupimo bučo in odstranimo vsa semena.
  • Naribajmo jo na debelo, tako da dobimo čim daljše bučine “rezance”.
  • Limone in pomaranče narežimo na tanke okrogle rezine. Ingver olupimo in narežemo  na kocke.
  • V posodo dajmo naribano bučo, vodo, pomaranče, limone in ingver.
  • Pustimo, da zavre in na zmernem ognju kuhajmo še naslednjih 30 minut.
  • Dodamo sladkor in mešamo, da se sladkor raztopi.
  • Zopet zavremo in na srednjem ognju kuhamo še 30 minut, da se zmes zgosti.
  • Odstranite iz ognja in počakate nekaj minut. Z marmelado napolnimo kozarce in jih postavimo v shrambo. Takšna marmelada ponavadi zdrži 2 leti.

BUČNA MARMELADA S FIGAMI

SESTAVINE

  • 2 kg bučnega mesa
  • 1 kg svežih fig
  • 300 gramov slakdorja
  • 1 dl ruma
  • 2 limoni
  • želin

NAVODILA

  • Buče narežemo na kocke. Fige narežemo na 4 dele.
  • Buče, fige in sladkor damo v kozico in kuhamo 20 minut.
  • Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
  • Zmesi dodamo sok dveh limon, rum in želin.
  • Dobro premešajmo in še vročo marmelado zlijemo v kozarce.

BUČNA MARMELADA S HRUŠKAMI

SESTAVINE

  • 2 kilograma bučnega mesa
  • 2 kilograma hrušk
  • 1.5 dl ruma
  • sok dveh ekološko pridelanih limon
  • 200 gramov sladkorja

NAVODILA

  • Bučke naribamo, hruške pa narežemo na majhne kocke.
  • Bučke, hruške in sladkor v kozici kuhamo 30 minut. Zraven mešamo.
  • Dodamo limonin sok in rum ter kuhamo še 5-7 minut.
  • Z vročo marmelado napolnimo kozarce.

Članek lahko posreduješ tudi prijateljem preko:

Eko recepti . Omake in namazi . Sladice . Vse