Afriška arašidova enolončnica
Kremasta, izpolnjujoča in rahlo pikantna: ta juhica vas bo prijetno pogrela in nasitila.
Foto in recept: Petra Kavšek
SESTAVINE:
1 žlička oljčnega olja
1 srednja čebula, nasekljana
3 stroki strtega česna
1 rdeča paprika, nasekljana
1 srednje velik sladek krompir (narezan na 1 cm velike kocke)
1 pločevinka (800 ml) paradižnika, narezanega na kocke
1/3 skodelice arašidovega masla
4 skodelice zelenjavne jušne osnove
čili v prahu, po okusu
1 žlička rdeče paprike v prahu
400 g kuhane čičerike
2 pesti narezanega listnatega ohrovta
sol in poper, po okusu
Dodatek: praženi arašidi, svež peteršilj
POSTOPEK:
V loncu na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo papriko, sladki krompir in na kocke narezan paradižnik ter 5min pražimo na srednje visoki temperaturi. Solimo in popramo.
V manjši skledi razžvrkljamo arašidovo maslo in približno 2 dl zelenjavne juhe. Gladko mešanico dodamo zelenjavi, ter vse skupaj zalijemo s preostalo juho (8 dl). Dodamo čili in rdečo papriko v prahu. Lonec pokrijemo in kuhamo na srednje visoki temperaturi 10-20 min oz. dokler se sladki krompir ne zmehča.
Na koncu vmešamo še kuhano čičeriko in narezani ohrovt. Kuhamo dokler ohrovt ne uplahne. Po potrebi še dodatno solimo in popramo.
Serviramo v skodelicah in okrasimo s svežim peteršiljem in praženimi arašidi.
NIMATE PRAVIH SESTAVIN?
Advertisment
Komentiraj